Menü: Kürbisgulasch; Kokosmilchreis mit gebratenen Bananen

Name: Menü: Kürbisgulasch; Kokosmilchreis mit gebratenen Bananen
Prep time: 50 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Milch; 150 g Kokosmilch; 120 g Milchreis; 30 g Zucker; 1 Prise Salz; ½ Bund frische Petersilie; 400 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 5 g frischer Ingwer; 400 g Erdäpfel, mehlig; 700 g Kürbisfleisch; 20 g Sonnenblumenöl; ¼ TL Zucker; 2 EL Majoran, getrocknet; 1 Msp. Piment, gemahlen; 2 EL Paprikapulver, edelsüß; ½ TL Paprikapulver, geräuchert; ¼ TL Cayennepfeffer, gemahlen; 2 Bio-Orangen; 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 5 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 1 Msp. Kümmel, gemahlen; 650 g Wasser; 10 g Apfelessig; 1 - 2 Bananen; 1 EL Butter; 2 EL Honig; 1 EL Kokosflocken

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Zubereitung 50 Min

Gesamt 55 Min

4 Portionen

Zutaten

Kokosmilchreis

Milch
500 g
Kokosmilch
150 g
Milchreis
120 g
Zucker
30 g
Salz
1 Prise

Kürbisgulasch und gebratene Bananen

frische Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
Zwiebeln geviertelt
400 g
Knoblauchzehe halbiert
1
frischer Ingwer geschält, in Stücken
5 g
Erdäpfel, mehlig geschält
400 g
Kürbisfleisch ggf. geschält
700 g
Sonnenblumenöl
20 g
Zucker
¼ TL
Majoran, getrocknet
2 EL
Piment, gemahlen
1 Msp.
Paprikapulver, edelsüß
2 EL
Paprikapulver, geräuchert
½ TL
Cayennepfeffer, gemahlen
¼ TL
Bio-Orangen
2
Salz
1 ½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
5 TL
2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Kümmel, gemahlen
1 Msp.
Wasser
650 g
Apfelessig
10 g
Bananen (je nach Grösse)
1 - 2
Butter
1 EL
Honig
2 EL
Kokosflocken
1 EL