Garnelen in "Café de Paris"- Butter

Garnelen in "Café de Paris"- Butter

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 3 Std.

6 Portionen

Zutaten

Petersilie abgezupft
2 Stängel
Thymian abgezupft
2 Stängel
Estragon abgezupft
2 Stängel
Majoran abgezupft
2 Stängel
Schalotte (ca. 25 g), halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Kapern aus dem Glas, abgetropft
1 TL
Sardellenfilet, in Öl abgetropft
1
Butter weich, in Stücken
250 g
Dijon-Senf
1 EL
Curry
1 gestr. TL
Worcester-Sauce
2 - 3 Spritzer
Madeira
1 TL
Weinbrand
1 TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
¾ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
2 Prisen
Paprika rosenscharf
½ TL
Zitronenschale abgerieben
½ TL
Garnelen, roh, groß, geschält
800 g
Öl zum Braten
2 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 26 g

Kalorien 1979 kJ / 473 kcal

Fett 38 g

Ballaststoff 0.3 g

Kohlenhydrate 2 g

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