Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Kochsalami
Zutaten
Vorbereitung (am Vortag)
-
Schweinebauch ohne Knochen und Schwarte fett170 g
-
Faschiertes (vom Rind)210 g
Zubereitung
-
Crushed Ice (siehe Tipp)130 - 230 g
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Wasser kalt1030 g
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Zwiebeln20 - 30 g
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Gewürz Compound für Kochsalami (siehe Tipp)1 Päckchen
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Faschiertes (vom Schwein) gekühlt in Stücken (1 cm)210 g
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Öl zum Einfetten
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Wasser warm1000 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Stück
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