Kompatible Versionen
Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
- 18 coquilles Saint-Jacques entières
- 40 g d'échalotes, coupées en deux
- 100 g de carotte, coupée en morceaux
- 100 g de blanc de poireau, coupé en tronçons
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 30 g d'huile d'olive
- 100 g de vin blanc
- 1 c. à café de fumet de poisson
- 300 g d'eau
- 500 g de panais, coupés en morceaux
- 10 g de beurre
- 10 brins de ciboulette fraîche, ciselés
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1052.2 kJ / 252.8 kcal
- Protein
- 9.3 g
- Kohlenhydrate
- 14.5 g
- Fett
- 15.3 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 7.5 g
- Ballaststoff
- 3.8 g
- Natrium
- 261.7 mg
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35 dk
Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée
1 Std. 25 Min
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55 Min
Papillotes de pavés de turbot aux agrumes
45 Min
Filet de bar sauce aux courgettes
1sa
Coquille Saint-Jacques à l'estragon
45 Min
Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte
45 Min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40 dk
Saint-Jacques en nage épicée
25 Min
Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco
45 Min
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40 dk
Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil
35 dk