Brodetto romagnolo

Name: Brodetto romagnolo
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1500 g di pesce misto per zuppa; 1 mazzetto di prezzemolo; 50 g di olio extravergine di oliva; 4 spicchi di aglio; 1 cipolla; 1 peperoncino; 400 g di polpa di pomodoro a pezzi; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 100 g di vino bianco secco; 10 g di aceto di vino; 1 pizzico di sale; 8 fette di pane

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 porzioni

Zutaten

di pesce misto per zuppa pulito e lavato (gallinella, triglie, calamari, seppie, coda di rospo, vongole, cozze, canocchie)
1500 g
di prezzemolo le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
di olio extravergine di oliva
50 g
spicchi di aglio
4
cipolla piccola, da 50 g circa
1
peperoncino senza semi
1
di polpa di pomodoro a pezzi
400 g
400 g di pomodori pelati
di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio
di vino bianco secco
100 g
di aceto di vino
10 g
di sale
1 pizzico
di pane
8 fette