Fenchelsalat mit geröstetem Sesam

Name: Fenchelsalat mit geröstetem Sesam
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Sesam; 1 Fenchelknolle; 1 Apfel, rotschalig; 150 g Möhren; ½ Bund Kerbel; 20 g Olivenöl; 20 g Orangensaft, frisch gepresst; ¾ - 1 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 Dose Kichererbsen; 100 g Feta

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 20 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

20 g Sesam
1 Fenchelknolle (ca. 200 g), mit Grün, in Stücken
1 Apfel, rotschalig, in Stücken
150 g Möhren, in Stücken
½ Bund Kerbel, mit den zarten Stielen
oder ½ Bund Petersilie, mit den zarten Stielen
20 g Olivenöl
20 g Orangensaft, frisch gepresst
¾ - 1 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 Dose Kichererbsen (Abtropfgew. 265 g), abgetropft
100 g Feta, zerbröselt

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 1223 kJ / 292 kcal
Protein: 10 g
Kohlenhydrate: 32 g
Fett: 15 g
Gesättigte Fettsäuren: 5 g
Ballaststoff: 8.8 g
Natrium: 584 mg