
Geräte und Zubehör
Elisenlebkuchen
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 2 Std. 40 Min
100 Stück
Zutaten
-
Haselnüsse, ganz150 g
-
Mandelblättchen50 g
-
Mandeln blanchiert150 g
-
Orangeat (Aranzini)60 g
-
Zitronat70 g
-
Marzipanrohmasse in Stücken125 g
-
Kristallzucker250 g
-
Eiweiß (ca. 5 Stk.)150 g
-
Backoblaten (Ø 40 mm)1 - 2 Packungen
-
Weizenmehl, glatt80 g
-
Natron (siehe Tipp)1 EL
-
Lebkuchengewürz12 g
-
Marillenmarmelade50 g
-
Zartbitter-Kuvertüre in Stücken250 g
Nährwerte pro 1 Stück
Kalorien
102 kcal /
426 kJ
Protein
1.7 g
Fett
5 g
Kohlenhydrate
12 g
Ballaststoff
1.3 g
Gesättigte Fettsäuren
0.6 g
Natrium
21 mg
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