Miso-Udon-Nudeln
TM6 TM5

Miso-Udon-Nudeln

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Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 1 frische Chilischote, nach Wunsch entkernt, in Ringen
  • 30 g Misopaste
  • 60 g Butter, in Stücken
  • 40 g Honig, flüssig
  • 30 - 40 g Sojasauce
  • 50 g Wasser
  • 10 g Sesam
  • 10 g Sesamöl, geröstet
  • 300 g Schweinefleisch, ohne Knochen (z. B. Minutensteaks), in Streifen
  • 100 g rote Paprika, in Stücken (1 cm)
  • 50 g Sojasprossen
  • 100 g Zuckerschoten, halbiert
  • Öl zum Braten
  • 400 g Udon-Nudeln, vorgegart
  • 3 Frühlingszwiebeln, in Ringen

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3376 kJ / 807 kcal
Protein
31 g
Kohlenhydrate
93 g
Fett
35 g
Gesättigte Fettsäuren
15 g
Ballaststoff
5.8 g
Natrium
818 mg

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