Rotes Sauerkraut mit karamellisierten Birnen
TM6 TM5

Rotes Sauerkraut mit karamellisierten Birnen

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Zutaten

  • 30 g Butter
  • 80 - 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 200 g Rote Rüben, roh, geschält in Stücken
    oder 200 g Rote Rüben, gekocht, in Stücken
  • 100 g Rotwein
  • 3 TL Vanillezucker
  • 200 g Sauerkraut
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 1 Sternanis
  • ½ Zimtstange
  • 1 - 2 Birnen
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 2 - 3 Prisen Salz
  • 30 - 60 g Orangensaft, frisch gepresst

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1576 kJ / 376 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
57 g
Fett
13 g
Gesättigte Fettsäuren
7 g
Ballaststoff
13 g
Natrium
931 mg

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