Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange

Poulet au quatre-épices, purée de butternut au gorgonzola

Bœuf thaï et purée de patates douces

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

Saumon, sauce hollandaise au citron avec asperges et riz

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

Cocotte de lotte au curry et légumes

Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

Crumble de pommes et St Jacques snackées

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

Saumon en croûte d'amandes et pappardelle aux asperges

Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange

Curry de cabillaud à la noix de coco