Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Chleb na zakwasie z przyprawami
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 16 Std. 30 Min
26 kromek
Zutaten
Zaczyn żytni (dzień 1.)
-
wody130 g
-
mąki żytniej typu 720-1150110 g
-
żytniego zakwasu chlebowego15 - 30 g
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
wody240 g
-
½ łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)drożdży świeżych pokruszonych5 g
-
mąki żytniej typu 720-1150210 g
-
mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia230 g
-
10 g mioduekstraktu słodowego w proszku10 g
-
soli1 ½ łyżeczki
-
nasion kopru włoskiego, suszonych1 ½ łyżeczki
-
kminku1 łyżeczka
-
kolendry, mielonej½ łyżeczki
-
olej do natłuszczenia
-
skrobia ziemniaczana do oprószenia
Nährwerte pro 1 kromkę
Kalorien
75.1 kcal /
314 kJ
Protein
2.5 g
Fett
0.4 g
Kohlenhydrate
15.6 g
Ballaststoff
1.7 g
Gesättigte Fettsäuren
0.1 g
Natrium
136 mg
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
O PIECZYWIE
60 Rezepte
Polen
Polen
