Kichererbsen Masala

Kichererbsen Masala

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Kichererbsen backen

Kichererbsen
400 - 450 g
Knoblauchzehen
2 - 3
Ingwer, frisch (ca. 1 cm), in dünnen Scheiben
1 Stück
Sesamöl, geröstet
40 g
Zitronensaft
1 EL
Garam Masala
1 ½ TL
Chiliflocken, getrocknet
2 TL
Kreuzkümmel, gemahlen
1 ½ TL
Koriander, gemahlen
1 ½ TL
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL

Masalasauce

Zwiebeln halbiert
150 g
Cashewkerne, ungeröstet
50 g
Knoblauchzehen
2
Ingwer, frisch (2 cm), in dünnen Scheiben
1 Stück
Bird's Eye Chili, frisch nach Geschmack
½ - 1
Ghee (siehe Tipp)
30 g
30 g Butterschmalz
stückige Tomaten, aus der Dose
400 g
Kokosmilch
250 g
Wasser
60 g
Kreuzkümmel, gemahlen
1 ½ TL
Koriander, gemahlen
1 ½ TL
Garam Masala
2 TL
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL

Reiskochen und Fertigstellung

Jasminreis
250 g
Wasser
470 g
Öl
½ EL
Salz
½ TL
Zitronensaft zum Abschmecken
Koriander, frisch nur die Blätter zur Dekoration

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1220 mg

Protein 17 g

Kalorien 3170 kJ / 757 kcal

Fett 39 g

Ballaststoff 6.9 g

Gesättigte Fettsäuren 8 g

Kohlenhydrate 79 g

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