Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Gewürz-Lachs
- 1 Sternanis
- 6 Wacholderbeeren
- 1 TL Pfefferkörner, bunt
- 1 TL Korianderkörner
- 2 Streifen Orangenschale, dünn abgeschält (1 x 4 cm)
- 50 g Salz
- 200 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in 2 Stücken à ca. 100 g (siehe Tipp)
"Pastanaken" und Sauce
- 280 g Pastinaken
- 20 g Olivenöl
- 30 g Schalotten, halbiert
- 1 Knoblauchzehe, klein
- 400 g Wasser
- 1 Prise Salz
- ¼ TL Muskat
- 1 Prise Pfeffer
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 10 g Schnittlauch, in Röllchen
- 10 g Basilikum, abgezupft
- 5 g Petersilie, abgezupft
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Kalorien
- 1793 kJ / 429 kcal
- Protein
- 23 g
- Kohlenhydrate
- 31 g
- Fett
- 24 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 5 g
- Ballaststoff
- 8.5 g
- Natrium
- 9849 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Geschmortes Zitronen-Zimthähnchen mit Wurzelgemüse
1óra 30p
Geflügel-Ragout von der Keule
1óra
Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce
1óra 15p
Coq à l'orange mit Kohlrabi und Champignons
2h 10min
Lamm unter der Ziegenkäsehaube mit Portwein-Zwiebel-Risotto
1óra 15p
Sauerbratenragout
48 Std.
Fisch-Gulasch mit Tomaten und Möhren
45p
Spanisches Risotto
1óra
Kabeljau mit Minze und Linsenstampf
45p
Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb
35p
Rindfleisch Stroganoff mit Kartoffeln
1h 20min
Würziges italienisches Huhn in Tomaten-Rotwein-Sauce
1óra 15p