Spinattarte mit Zitronen-Confit

Spinattarte mit Zitronen-Confit

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 Stücke

Zutaten

Tarteboden

Fenchelsamen
½ TL
Weizenkörner
150 g
150 g Dinkelkörner
Butter in Stücken
75 g
Salz
1 Prise
Wasser
50 g

Belag

Butter
30 g
Blattspinat, frisch in Streifen
300 g
Crème légère 15% Fett
200 g
Eigelb
2
Salz
¾ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
½ TL
Zitrone unbehandelt, Schale in dünnen Zesten abgeschält
1
Wasser
400 g
Zucker
35 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Protein 9 g

Kalorien 2123 kJ / 509 kcal

Fett 35 g

Ballaststoff 4 g

Kohlenhydrate 38 g

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