Flammkuchen mit roten Zwiebeln und Trauben
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Flammkuchen mit roten Zwiebeln und Trauben

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Zutaten

  • 230 g Dinkelmehl, glatt, etwas mehr zum Bemehlen
  • 30 g Olivenöl, etwas mehr zum Einfetten
  • 120 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 rote Zwiebel, groß (ca. 200 g)
  • 150 g blaue Trauben
  • 150 g Ziegenweichkäse (z.B. Ziegencamembert)
  • 40 g Walnüsse, halbiert
  • 2 EL frische Rosmarinnadeln
  • 3 schwarze Pfefferkörner
  • 2 Pimentkörner
  • 250 g Crème fraîche
  • 1 TL Zitronenschale, gerieben
    oder 1 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht
  • 4 TL Honig
  • Fleur de Sel zum Bestreuen

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1453 kJ / 347 kcal
Protein
9 g
Kohlenhydrate
27 g
Fett
23 g
Ballaststoff
2.9 g

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