Couscous mit Gemüse und Tomatensauce

Name: Couscous mit Gemüse und Tomatensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Zwiebeln; 20 g Butter; 200 g Couscous; 600 g Wasser; 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 200 g Erbsen, frisch; 80 g rote Paprika; 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l); 1 TL Ras el Hanout; 100 g Brokkoli; 4 Artischockenherzen; 200 g Zucchini; 150 g Kichererbsen; 1 - 2 EL Zitronensaft; 200 g geschälte Tomate; 2 Prisen Pfeffer

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
80 g
Butter
20 g
Couscous fein
200 g
Wasser
600 g
Olivenöl
1 EL
Salz
1 TL
Erbsen, frisch
200 g
200 g Erbsen, TK
rote Paprika in Würfeln (1 cm)
80 g
Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 Würfel
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Ras el Hanout
1 TL
Brokkoli in Röschen
100 g
Artischockenherzen in mundgerechten Stücken
4
Zucchini in Würfeln (1 cm)
200 g
Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
150 g
Zitronensaft
1 - 2 EL
geschälte Tomate aus der Dose oder frisch, geviertelt
200 g
Pfeffer
2 Prisen