Ravioli alla valtellinese

Ravioli alla valtellinese

4.0 1 Bewertung

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

8 porzioni

Zutaten

Ripieno

200 g di formaggio Valtellina Casera a pezzi (2-3 cm)
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (stagionatura 24 mesi)
500 g di acqua
600 g di patate pelate e a pezzi (1.5 cm circa)
250 g di verze a listarelle
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Pasta fresca

200 g di farina di grano saraceno
300 g di farina tipo 00 + q.b.
5 uova
2 pizzichi di sale
1000 g di acqua

Terminare la preparazione

120 g di burro a pezzi
4 foglie di salvia fresca
pepe nero macinato a piacere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 311.2 mg

Protein 20.8 g

Kalorien 2266.3 kJ / 541.6 kcal

Fett 29.5 g

Ballaststoff 4.1 g

Gesättigte Fettsäuren 10.2 g

Kohlenhydrate 50.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2024 31 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Brunelle

2h

Mele essiccate con salsa al cioccolato

6h

Crostata di mele

1h

Gyoza neri

1h 30min

Tartufi dolci con avena e semi di carrube

15min

Ripieno per torta di mele

45min

Carote fermentate

84h 30min

Pane a fisarmonica con burro aromatizzato alle olive

2h 30min

Albicocche sottovuoto con crema inglese

2h 30min

Rosette di farro

17h 30min

Toast senza glutine

14h

Focaccia al carbone vegetale

4h 30min