Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Kürbis-Gnocchi mit cremiger Currysauce
Zutaten
Gnocchi
-
Hokkaido-Kürbis geschält, in Würfeln (2 cm)400 g
-
Parmesan in Stücken40 g
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Wasser und mehr zum Kochen500 g
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mehlig kochende Kartoffeln klein bis mittelgroß, mit Schale250 g
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Salz und etwas mehr zum Kochen1 TL
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Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten180 g
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Hartweizengrieß40 g
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Ei1
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Pfeffer2 Prisen
-
Muskat2 Prisen
Sauce und Fertigstellung
-
Wasser150 g
-
Mascarpone250 g
-
Curry1 geh. TL
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Pfeffer3 Prisen
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Salz¾ TL
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Mehl20 g
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frische Petersilienblätter (optional) gehackt, zum Bestreuen
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
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