Steaks marinés au café, salade de crudités et vinaigrette aux fruits rouges

Name: Steaks marinés au café, salade de crudités et vinaigrette aux fruits rouges
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 10 g de café en grains; 5 c. à café de sucre roux; 1 c. à café de poivre noir en grains; 2 ½ c. à café de sel; 2 c. à café de paprika; 2 c. à café d'ail en poudre; 60 g d'huile d'olive; 60 g de vinaigre balsamique; 500 g de steaks de bœuf, dans le filet; 100 g de mélange de fruits rouges surgelés; 1 c. à café de moutarde; 200 g de laitue; 200 g de tomates cerise; ½ c. à café de fleur de sel; ½ c. à café de poivre noir fraîchement moulu

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

4 portions

Zutaten

de café en grains
10 g
10 g de café moulu
de sucre roux
5 c. à café
5 c. à café de sucre en poudre
de poivre noir en grains
1 c. à café
de sel
2 ½ c. à café
de paprika
2 c. à café
d'ail en poudre
2 c. à café
d'huile d'olive et un peu pour la cuisson des steaks
60 g
de vinaigre balsamique
60 g
de steaks de bœuf, dans le filet en 2 morceaux de 3 cm d'épaisseur
500 g
500 g de bavette de bœuf, (2 bavettes) de 3 cm d'épaisseur
de mélange de fruits rouges surgelés
100 g
de moutarde
1 c. à café
de laitue
200 g
de tomates cerise coupées en deux
200 g
de fleur de sel
½ c. à café
de poivre noir fraîchement moulu
½ c. à café