Schnelle Kürbissuppe
TM6 TM5

Schnelle Kürbissuppe

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Zutaten

  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 20 g Butter
  • 70 g Weißwein, trocken
  • 550 - 600 g Wasser, nach gewünschter Konsistenz
  • 500 g Kürbisfleisch, in Stücken (5 cm), ggf. geschält (siehe Tipp)
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 1 - 1 ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
  • 2 Prise Cayennepfeffer, gemahlen
  • 6 EL Sauerrahm
  • etwas Kürbiskernöl zur Dekoration
  • etwas Kürbiskerne, evtl. geröstet, zur Dekoration

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
437 kJ / 105 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
7 g
Ballaststoff
1 g

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