Brokkolibratlinge mit Radieschensalsa
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Brokkolibratlinge mit Radieschensalsa

Zutaten

Radieschensalsa

  • 1 Bund Radieschen, geputzt (ca. 160 g)
  • 1 rote Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
  • 10 g Senf
  • 25 g Weißweinessig
  • 35 g Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 15 g Kapern, eingelegt, abgetropft

Brokkolibratlinge

  • 460 g Wasser
  • 500 g Brokkoli, in Röschen
  • 70 g Mandeln, ganz
  • 30 g Sojamehl, vollfett, als Ei-Ersatz (z.B. von Hensel)
  • 20 g Paniermehl, vegan
  • 30 g Haferflocken, zart
  • 1 gestr. TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • Öl zum Braten

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1565 kJ / 374 kcal
Protein
14 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
27 g

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