Zum Hauptinhalt springen Suchen

Schweinebäckchen-Ragout mit Morcheln
2.8 4 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 Portionen
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • Schweinebäckchen in Würfeln (2 cm)
    400 g
  • Öl
    50 g
  • Zwiebeln geachtelt
    140 g
  • Weißwein, trocken (siehe Tipp)
    50 g
  • Cognac (siehe Tipp)
    30 g
  • 5-Gewürze-Pulver
    2 TL
    1 TL Thymian
  • Salz
    5 - 10 g
  • Pfeffer
    3 Prisen
  • Worcester-Sauce
    5 g
  • Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
  • Wasser
    420 g
  • Speisestärke
    20 g
  • Morcheln, frisch
    100 g
    30 g Morcheln, getrocknet, nach Packungsangabe vorbereitet
  • Erbsen, TK (optional)
    100 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1204.3 mg
Protein 21.4 g
Kalorien 1555.5 kJ / 371.8 kcal
Fett 25.6 g
Ballaststoff 1.5 g
Gesättigte Fettsäuren 6.3 g
Kohlenhydrate 8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Pilzzeit 18 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Hühnerfrikassee mit Spargel

4.2(13)

1 Std.

Rindfleischstreifen und Spargel

2.8(25)

30 Min

Haxen mit Wurzelgemüse, Bayrisch Kraut und Sauce

4.4(16)

4 Std.

Schollenröllchen Finkenwerder Art mit Röstkartoffeln und Speckbohnen

4.3(20)

1 Std. 30 Min

Reis mit Rindfleisch und Brokkoli

3.3(38)

1 Std.

Lammhüfte mit Speckbohnen und Kartoffelpüree

4.0(2)

1 Std. 30 Min

Slow Cooking Rindfleisch mit Pilzen

3.6(62)

5 Std. 20 Min

Schweinefilet mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

4.3(16)

1 Std. 10 Min

Heringsstipp mit Kartoffeln

4.7(81)

1 Std.

Ossobuco

3.5(40)

3 Std. 40 Min

Geschmortes Kalbsragout

4.0(23)

2 Std. 10 Min

Portwein-Bäckchen mit Spätzle

4.1(37)

5 Std. 10 Min