Ganze Pute mit Pancetta-, Zitronen- und Kräuterfüllung

4.3 3 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 7 Std.

10 Portionen

Zutaten

Vorbereitung

Pute (ca. 1 ganze Pute)
5000 - 6000 g

Füllung

Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm), dünn abgeschält
2 Streifen
Rosmarinnadeln frisch
5 g
Thymianblättchen, frisch
5 g
Pancetta in Stücken (1 cm)
80 g
Mascarpone
150 g
Salz
5 g
5 g Meersalz
Pfeffer
¼ TL
Zwiebel geviertelt
60 g
Lorbeerblätter, getrocknet
5
Weißwein
175 g
Wasser
175 g

Putenbraten und Fertigstellung

Bratwürstchen (optional) kleine oder 10 große, halbiert
20
Bacon zum Wickeln (siehe Tipp)
20 Scheiben

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1423 mg

Protein 110 g

Kalorien 4306 kJ / 1029 kcal

Fett 59 g

Gesättigte Fettsäuren 20 g

Kohlenhydrate 6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

An unserem Tisch ist immer Platz! 26 Rezepte
Österreich

An unserem Tisch ist immer Platz!  39 Rezepte
Deutschland

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Pastitio

1 Std. 30 Min

Gegrillter Schweinebauch mit Süß-Sauer-Sauce

12 Std. 30 Min

Frikadellen und Kartoffeln mit Mandelsauce

1 Std.

Triple-Chocolate-Muffins

50 Min

Zebra-Käsekuchen

3 Std.

Planter's Punch

5 Min

Schmorbirnen-Lassi mit Pomelo

30 Min

Milchreis

55 Min

Carrot Cake Muffins mit Walnuss-Crumble

40 Min

Traditionelle Hähnchen-Ramen

3 Std.

Rippchen mit Süß-Sauer-Sauce

40 Min

Lauwarme Schokoladen-Küchlein

50 Min