Sauce Bolognese mit Petersilien-Parmesan

Name: Sauce Bolognese mit Petersilien-Parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 Bund glatte Petersilie; 150 g Parmesan; 180 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 230 g Möhren; 40 g Olivenöl; 1000 g passierte Tomaten, konserviert; 600 g Hackfleisch, gemischt; 70 g Tomatenmark; 1 EL Pizzagewürz; 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l); 2 TL Salz; ½ TL Pfeffer

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 25 Min

10 Portionen

Zutaten

Petersilien-Parmesan

glatte Petersilie ohne Stiele
1 Bund
Parmesan in Stücken
150 g

Sauce Bolognese

Zwiebeln halbiert
180 g
Knoblauchzehen
2
Möhren in Stücken
230 g
Olivenöl
40 g
passierte Tomaten, konserviert
1000 g
1000 g stückige Tomaten, aus der Dose
Hackfleisch, gemischt
600 g
Tomatenmark
70 g
Pizzagewürz oder je 1 TL Majoran, Thymian, Basilikum und Oregano gemischt
1 EL
Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 Würfel
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Salz
2 TL
Pfeffer
½ TL