Involtini di melanzane con risotto alla burrata

Involtini di melanzane con risotto alla burrata

4.5 40 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 porzioni

Zutaten

Risotto

15 g di scalogno
40 g olio extravergine di oliva
250 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
500 g di acqua
1 cucchiaino di sale
150 g di burrata

Terminare la preparazione

12 fette di melanzane grigliate (500 g circa)
250 g di passata di pomodoro
60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
6 foglie di basilico fresco lavate ed asciugate

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 14 g

Kalorien 2368 kJ / 566 kcal

Fett 33 g

Ballaststoff 5 g

Kohlenhydrate 57 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Risotti 57 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Cannelloni di zucca

1 Std. 50 Min

Lasagne di ricotta e melanzane a vapore

1 Std. 25 Min

Millefoglie di patate, fagiolini con pesto di basilico e mandorle

1 Std. 40 Min

Piccolo semifreddo alla banana e toffee

2 Std.

Maccheroncini al forno con melanzane e pomodorini

30 Min

Cheesecake cioccolato e caffè

2 Std. 40 Min

Involtini di melanzane al prosciutto

1 Std.

Funghi ripieni di feta e spinaci

35 Min

Mezzelune di melanzane e quinoa (vegan)

55 Min

Tagliatelle di nonna Marietta

1 Std.

Seppioline e gamberi gratinati

1 Std. 10 Min

Cordon bleu di melanzana

1 Std.