Thai-style Prawn Broth, Spiced Apples

Thai-style Prawn Broth, Spiced Apples

4.5 6 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 portions

Zutaten

Spiced Apples
  • cooking apples (e.g. Bramley)
    4
  • vanilla sugar, homemade
    2 tsp
  • star anise
    4
  • ground ginger
    4 pinches
  • cloves
    4
  • ground cinnamon
    4 pinches
Thai Broth
  • onions quartered
    150 g
  • fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
    20 - 30 g
  • fresh chilli deseeded
    1
  • olive oil
    15 g
  • raw prawns, unpeeled
    800 g
  • water
    1400 g
  • rice vinegar
    40 g
  • fish sauce
    30 g
  • cloves
    2
  • star anise
    1
  • salt or to taste
    3 pinches
  • ground black pepper or to taste
    3 pinches
  • dried Chinese egg noodles
    80 g
  • wakame flakes (optional)
    2 pinches
  • fresh bean sprouts
    100 g
  • fresh coriander leaves only
    15

Schwierigkeitsgrad

medium


Nährwerte pro 1 portion

Protein 21 g
Kalorien 1242 kJ / 296 kcal
Fett 6 g
Ballaststoff 3.3 g
Kohlenhydrate 36 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen


Das könnte dir auch gefallen