Kartoffelsalat Badische Art

Kartoffelsalat Badische Art

4.0 40 Bewertung
Zubereitung 15 Min
Gesamt 6 Std.
2 Portionen

Zutaten

  • Wasser
    800 g
  • Kartoffeln klein, festkochend, ungeschält (z. B. Drillinge), siehe Tipp
    400 g
  • Zwiebel halbiert
    50 g
  • Petersilie abgezupft
    1 Stängel
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ½ TL
    ¼ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • Essig (z. B. Kräuteressig)
    15 g
  • Öl
    10 g
  • Senf mittelscharf (z. B. Dijon-Senf)
    ½ TL
  • Salz
    ½ TL
  • Muskat
    2 Prisen
  • Pfeffer
    ¼ TL

Schwierigkeitsgrad

einfach


Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 625 mg
Protein 4 g
Kalorien 888 kJ / 212 kcal
Fett 5 g
Ballaststoff 5.1 g
Gesättigte Fettsäuren 0.4 g
Kohlenhydrate 38 g

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