Quinoa-Salat mit Sonnenblumenkernen

Name: Quinoa-Salat mit Sonnenblumenkernen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1200 g Wasser; 1 TL Salz; 130 g Quinoa; 220 g Möhren; 450 g Brokkoli; 150 g Erbsen, TK; 150 g Sonnenblumenkerne; 3 TL Curry; 3 EL Agavendicksaft; 1 rote Chilischote, getrocknet; 1 Limette; 6 Stängel Minze; 1 geh. TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 45 g natives Olivenöl

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

6 Portionen

Zutaten

Wasser
1200 g
Salz
1 TL
Quinoa
130 g
Möhren halbiert, in Scheiben
220 g
Brokkoli in Röschen, geviertelt
450 g
Erbsen, TK
150 g
Sonnenblumenkerne
150 g
Curry und etwas mehr zum Würzen
3 TL
Agavendicksaft
3 EL
rote Chilischote, getrocknet
1
Limette unbehandelt, 3 Streifen Schale (à 1 x 4 cm) dünn abgeschält und Saft ausgepresst
1
Minze abgezupft
6 Stängel
Salz
1 geh. TL
Pfeffer
¼ TL
natives Olivenöl
45 g