Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Würstchen

Name: Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Würstchen
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ¼ Bund gemischte Kräuter; 1 Zwiebel; 30 g Butter; 300 g Möhren; 500 g Wasser; 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 330 g Kartoffeln; 170 g Brokkoliröschen; 1 rote Paprika; 200 g geräucherte Mettwürstchen; 1 - 2 Prisen Salz; 1 - 2 Prisen Pfeffer; 1 - 2 Prisen Muskat

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

gemischte Kräuter
¼ Bund
Zwiebel klein, halbiert
1
Butter
30 g
30 g Öl
Möhren in Stücken
300 g
Wasser
500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ½ geh. TL
1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Kartoffeln in mundgerechten Stücken (2-3 cm)
330 g
Brokkoliröschen
170 g
170 g Porree, in Ringen (5 mm)
rote Paprika (ca. 120 g), in mundgerechten Stücken
1
geräucherte Mettwürstchen in Scheiben (siehe Tipp)
200 g
200 g Cabanossi, in Scheiben
Salz
1 - 2 Prisen
Pfeffer
1 - 2 Prisen
Muskat
1 - 2 Prisen