Wirsing Untereinander mit Nürnberger Bratwürstchen

Name: Wirsing Untereinander mit Nürnberger Bratwürstchen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 10 g Öl; 150 g Bratwürstchen; ½ Zwiebel; 10 g Butter; 150 g Wirsing; 200 g Kartoffeln, festkochend; 320 g Wasser; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 50 g Sahne; ½ TL Senf; ½ TL Salz; 1 Prisen Pfeffer; 10 g Mehl

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 35 Min

2 Portionen

Zutaten

Öl
10 g
Bratwürstchen (Nürnberger Bratwürstchen), abgetupft (siehe Tipp), halbiert
150 g
Zwiebel in Spalten
½
Butter
10 g
Wirsing ohne Strunk, in Streifen (1 x 3 cm)
150 g
Kartoffeln, festkochend in Würfeln (2 cm)
200 g
Wasser
320 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Sahne
50 g
Senf
½ TL
Salz
½ TL
Pfeffer
1 Prisen
Mehl
10 g