Gemüserisotto

Name: Gemüserisotto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 30 g Hartkäse; 40 g Zwiebeln; 15 g Olivenöl; 50 g Karotten; 100 g Zucchini; ½ TL Salz; 15 g Butter; 130 g Risottoreis Arborio; 330 g Wasser; 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 25 g Erbsen, tiefgekühlt; Pfeffer, frisch gemahlen

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

2 Portionen

Zutaten

Hartkäse (z.B. Parmesan oder Montello), in Stücken
30 g
Zwiebeln halbiert
40 g
Olivenöl
15 g
Karotten in Stücken
50 g
Zucchini in Stücken
100 g
Salz etwas mehr zum Abschmecken
½ TL
Butter
15 g
Risottoreis Arborio
130 g
Wasser heiß, aus dem Wasserhahn
330 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ½ TL
½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Erbsen, tiefgekühlt
25 g
Pfeffer, frisch gemahlen zum Abschmecken