Spaghetti mit Kichererbsensugo

Name: Spaghetti mit Kichererbsensugo
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Parmesan; 350 g Suppengemüse; 80 g Zwiebeln; 2 - 4 Knoblauchzehen; 30 g Olivenöl; 300 g Kichererbsen aus der Dose; 600 g stückige Tomaten, aus der Dose; 150 g Wasser; 3 TL Zucker; 2 TL Salz; 2 - 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Majoran, getrocknet; 1 TL Rosmarin, getrocknet; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 500 g Spaghetti; Pfeffer, frisch gemahlen

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

60 g Parmesan, in Stücken
350 g Suppengemüse (z. B. Sellerie, Karotten, Pastinaken), in Stücken
80 g Zwiebeln, halbiert
2 - 4 Knoblauchzehen, nach Geschmack und Größe
30 g Olivenöl
300 g Kichererbsen aus der Dose
600 g stückige Tomaten, aus der Dose, inkl. Saft
150 g Wasser
3 TL Zucker
2 TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
2 - 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
1 TL Majoran, getrocknet
1 TL Rosmarin, getrocknet
1 Lorbeerblatt, getrocknet
500 g Spaghetti
Pfeffer, frisch gemahlen, zum Abschmecken

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 3220 kJ / 770 kcal
Protein: 30 g
Kohlenhydrate: 128 g
Fett: 16 g
Gesättigte Fettsäuren: 4 g
Ballaststoff: 13.1 g
Natrium: 1637 mg