Reis mit Kürbisletscho
TM6

Reis mit Kürbisletscho

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Zutaten

  • ¼ Bund krause Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft (siehe Variation)
  • 250 g Reis
  • 800 g Wasser
  • 2 TL Salz
  • 2 - 3 Gewürznelken
  • 120 - 150 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 - 3 Knoblauchzehen
  • 20 g Olivenöl
  • 30 g Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 - 2 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
  • 400 - 450 g Kürbis, geschält, in Stücken (4 cm), siehe Variation
  • 100 g roter Paprika, entkernt, in Stücken (4 cm)
  • 400 g geschälte Tomaten, aus der Dose
  • ½ - 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • ½ TL Honig
  • 2 - 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1447 kJ / 346 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
67 g
Fett
6 g
Gesättigte Fettsäuren
1 g
Ballaststoff
3.5 g
Natrium
1198 mg

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