Kichererbsen-Gemüse-Curry mit RUPP Gouda

Name: Kichererbsen-Gemüse-Curry mit RUPP Gouda
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 25 g frische Petersilienblätter; 2 Knoblauchzehen; 20 g Olivenöl; 1 rote Zwiebel; 150 g Karotten; 150 g Sellerie; 150 g Melanzani; ½ TL Koriander, ganz; ½ TL Kümmel, ganz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Salz; 350 g Kichererbsen, gegart; 175 g Streichkäse; 1 TL Currypulver; 130 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 EL Zitronensaft

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

frische Petersilienblätter
25 g
Knoblauchzehen halbiert
2
Olivenöl
20 g
rote Zwiebel (ca. 70 g), in Stücken (1 cm)
1
Karotten in Stücken (1 cm)
150 g
Sellerie geschält, in Stücken (1 cm)
150 g
Melanzani in Stücken (1 cm)
150 g
Koriander, ganz
½ TL
Kümmel, ganz
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Salz
1 TL
Kichererbsen, gegart (Abtropfgewicht)
350 g
Streichkäse (RUPP Feinster Streich mit Gouda)
175 g
Currypulver
1 TL
Wasser
130 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
Zitronensaft
1 EL