酸辣鳳梨豬佐薑黃飯

薑黃飯

• 1150 克 水
• 2 茶匙 薑黃粉
• 1 茶匙 咖哩粉
• 1 塊 高湯塊 (大骨高湯或雞高湯)
• 200 克 白米, 洗淨、瀝乾水份

酸辣鳳梨豬

• 10 克 新鮮紅辣椒, 切段
• 30 克 蒜頭
• 100 克 紅蘿蔔, 切塊
• 25 克 油
• 300 克 豬絞肉
• 30 克 檸檬汁
• 10 克 魚露
• ¼ 茶匙 鹽
• ¼ 茶匙 醬油
• 10 克 糖
• 50 克 小蕃茄, 一開四
• 100 克 新鮮鳳梨, 去皮、去芯，切小丁