Ratatouille Suppe
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Ratatouille Suppe

Zutaten

  • 3 Frühlingszwiebeln, in Stücken (ca. 70 g)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zweiglein frischer Rosmarin, abgerebelt
  • 20 g Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 200 g Paradeiser, halbiert
  • ½ Paprikaschote, gelb oder rot
  • 180 g Zucchini, in Würfeln (ca. 1 cm)
  • 150 g Melanzani, in Würfeln (ca. 1 cm)
  • 650 g Wasser
  • 20 g Tomatenmark
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 2 EL Oregano, frisch
  • Salz zum Abschmecken
  • Oregano, frisch zur Dekoration
  • Pfeffer, frisch gemahlen zum Abschmecken

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
406 kJ / 97 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
7 g
Fett
6 g

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