Putenrouladen mit Tomaten-Mozzarella-Sauce
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Putenrouladen mit Tomaten-Mozzarella-Sauce

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Zutaten

Putenrouladen, Reis und Gemüse

  • 2 TL Salz, etwas mehr für das Fleisch
  • 250 g Langkornreis, gewaschen
  • 1200 g Wasser
  • 4 Putenschnitzel (à 150 g)
  • etwas gemahlener Pfeffer
  • etwas Paprikapulver, edelsüß
  • 160 g Tomatenpesto, selbst gemacht
  • 1 rote Paprikaschote
  • 200 g Champignons, geviertelt
  • 300 g Zucchini, in mundgerechten Stücken

Tomaten-Mozzarella-Sauce

  • 1 rote Paprikaschote, in Stücken
  • 100 g Tomaten, reif, in Stücken
  • 10 g Tomatenmark
  • 150 g Crème fraîche
  • 100 g Mozzarella, (1 Kugel), in Stücken
  • 2 Prisen Salz
  • 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3324 kJ / 794 kcal
Protein
53.5 g
Kohlenhydrate
65 g
Fett
34 g
Cholesterin
115 mg
Ballaststoff
7.6 g

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