Nudelsalat mit Joghurtdressing
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Nudelsalat mit Joghurtdressing

Zutaten

  • 5 EL gemischte, frische Kräuter, Blättchen abgezupft (z. B. Petersilie, Dille, Minze)
  • 60 g Essiggurkerl, halbiert
  • 60 g Gurkerlwasser
  • 150 g Naturjoghurt
  • 150 g Crème fraîche
  • 20 g Estragonsenf
  • 3 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 200 g Karotten, in Stücken
  • 150 g Paprika, in Stücken
  • 1500 g Wasser
  • ½ Bund frischer Schnittlauch
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 200 g Nudeln, getrocknet (z.B. Radiatori oder Hörnchen)
  • 150 g grüne Erbsen, tiefgekühlt
  • 150 g Mais, aus der Dose, abgespült und abgetropft
  • 80 g Hartkäse (optional)
  • 100 g Geselchtes (optional)

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1422 kJ / 340 kcal
Protein
17 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
14 g

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