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Topfenstrudel

Topfenstrudel
4.6 136 Bewertungen
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 2 Std. 10 Min
12 Portionen
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Zutaten

Strudelteig (für 2 Strudel)
  • Weizenmehl, glatt
    300 g
  • neutrales Öl etwas mehr zum Einfetten
    30 g
  • Wasser lauwarm
    150 g
  • Apfelessig
    1 EL
  • Salz
    1 Prise
Topfenfülle
  • Semmelwürfel
    150 g
  • Eier getrennt
    4
  • Zucker
    200 g
  • Salz
    1 Prise
  • Butter in Stücken
    85 g
  • Vanillezucker, selbst gemacht
    40 g
  • Topfen, 20% Fett
    1000 g
  • Sauerrahm
    250 g
  • Vanillepuddingpulver (für 0,5 l)
    1 Packung
  • Zitronenschale, gerieben
    2 TL
Fertigstellung
  • Weizenmehl zum Bemehlen
  • Butter in Stücken
    100 g
  • Staubzucker zum Bestreuen

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 15 g
Kalorien 2045 kJ / 489 kcal
Fett 24 g
Ballaststoff 1.4 g
Kohlenhydrate 52 g

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