Kärntner Kasnudeln
TM5 TM6

Kärntner Kasnudeln

Zutaten

Nudelteig

  • 400 g Weizenmehl, griffig, etwas mehr für die Arbeitsfläche
  • 20 g Sonnenblumenöl
  • 100 - 120 g Wasser
  • 2 Eier
  • 1 TL Salz

Fülle

  • 500 g Wasser
  • 2 ½ TL Salz
  • 100 g Erdäpfel, mehlig, geschält, geviertelt
  • 50 g Zwiebeln, geviertelt
  • 50 g Butter
  • 130 g Semmelwürfel
  • 500 g Bröseltopfen
  • 200 g Milch
  • 2 EL frische Minze, gehackt (siehe Tipp)
  • 1 EL frische Petersilie, gehackt
  • 3 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
  • 1 Prise Muskatnuss, gemahlen

Fertigstellung

  • 100 g Butter, etwas mehr zum Einfetten
  • 500 g Wasser
  • ½ TL Salz

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2820 kJ / 673 kcal
Protein
23 g
Kohlenhydrate
73 g
Fett
30 g

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