Mohnnudeln
TM5 TM6

Mohnnudeln

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Zutaten

  • 100 g Mohnsamen
  • 70 g Zucker, etwas mehr (1 EL) für das Kochwasser
  • 2500 g Wasser
  • 3 TL Salz, etwas mehr (1 Prise) für die Erdäpfelmasse
  • 500 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (2 cm)
  • 90 g Butter, in Stücken
  • 130 g Weizenmehl, griffig, etwas mehr für die Arbeitsfläche
  • 40 g Weizengrieß
  • 1 Eidotter

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2575 kJ / 616 kcal
Protein
13 g
Kohlenhydrate
70 g
Fett
32 g
Ballaststoff
10 g

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