Gartengemüse-Suppe mit Croûtons und Speck
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Gartengemüse-Suppe mit Croûtons und Speck

Zutaten

  • 400 g Möhren, in Stücken
  • 300 g Knollensellerie, in Stücken
  • 3 Frühlingszwiebeln (50 g), in Stücken
  • 20 g Öl
  • 600 g Kartoffeln, mehligkochend, in Würfeln (2 cm)
  • 900 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
  • 2 Lorbeerblätter, frisch
  • 2 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 150 g Toastbrot, in Würfeln (2 cm)
  • 125 g Speckwürfel
  • Butter zum Anbraten
  • 100 g Sahne
  • 1 TL Majoran

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1436 kJ / 343 kcal
Protein
14 g
Kohlenhydrate
34 g
Fett
16 g

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