Gemüsesalat mit Limetten-Marinade (vegan)

Gemüsesalat mit Limetten-Marinade (vegan)

4.2 82 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 15 Min

6 Portionen

Zutaten

Gurke in Stücken
200 g
Limette geachtelt
1
frische Petersilie nach Geschmack, Blättchen abgezupft
½ - 1 Bund
frische Minze Blättchen abgezupft, etwas mehr zum Dekorieren
2 Stängel
frischer Estragon Blättchen abgezupft
2 Stängel
rote Zwiebel halbiert
1
Zucchini in Stücken
200 g
Karfiolröschen
300 g
Paradeiser halbiert, entkernt
200 g
Senf
10 g
Olivenöl
60 g
Balsamico, weiß
20 g
Salz
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Msp.
Pinienkerne
40 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 5 g

Kalorien 694 kJ / 166 kcal

Fett 14 g

Ballaststoff 3.4 g

Kohlenhydrate 5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Meine vegane Küche 61 Rezepte
Deutschland

Meine vegane Küche 61 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Mexikanischer Salat mit Avocado-Dressing

2 Std. 15 Min

Avocado-Gurken-Salat

20 Min

Salattacos mit Linsenfülle und Tofudip

4 Std. 50 Min

Green-Buddha-Salad mit Spargel

50 Min

Süss-saures Veggi-Ragout

50 Min

Bohnen-Tomaten-Salat

30 Min

Paella mit Bohnen

1 Std.

Veganer Brokkoli-Couscous-Salat

50 Min

Grüner Quinoasalat, lauwarm

35 Min

Vollkornreissalat mit Kurkumadressing

1 Std. 5 Min

Grapefruit-Avocado-Salat

25 Min

Quinoasalat mit Gemüse und Kräutern

35 Min