Vacherin griotte-amande

Vacherin griotte-amande

3.8 5 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 12 Std.

10 parts

Zutaten

La meringue (la veille)

4 blancs d'œufs
200 g de sucre en poudre

La glace à l'amande (la veille)

100 g d'amandes émondées
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
300 g de lait

La glace à l'amande (le jour même)

4 jaunes d'œufs
50 g de sucre roux
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide

La glace à la griotte

40 g de sucre en poudre
250 g de griottes surgelées
1 blanc d'œuf

La finition

60 g de sucre en poudre
150 g de crème liquide 35% m.g. très froide
150 g de mascarpone très froid
1 trait d'extrait naturel d'amande

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Protein 7 g

Kalorien 1738 kJ / 416 kcal

Fett 24.8 g

Ballaststoff 1.5 g

Kohlenhydrate 41.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Desserts meringués 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Pomme d'amour

6 Std.

Bûche glacée litchi, griotte et pistache

12 Std.

Bûche meringuée au citron

1 Std. 15 Min

Bûche tout chocolat

7 Std. 20 Min

Dacquoise aux framboises

2 Std.

Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat

19 Std.

Délice d'été pêche-abricot

4 Std.

Paris-brest en bouchée

2 Std. 35 Min

Fraisier

12 Std. 45 Min

Vacherin glacé à l'abricot

4 Std. 30 Min

Terrine en mousse de fruits

4 Std. 30 Min

Vacherin à la mangue et à la vanille

22 Std.