Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Zitroniges Lammragout mit Fisolen und Dillnudeln
Zubereitung 1 Std. 30 Min
Gesamt 1 Std. 50 Min
6 Portionen
Zutaten
Nudelteig
-
frische Dille inkl. feine Stängel grob gehackt65 g
-
frische Petersilie inkl. feine Stängel grob gehackt35 g
-
Weizenmehl, griffig300 g
-
Salz1 TL
-
Olivenöl3 TL
-
Zitronensaft, frisch gepresst1 TL
-
Mineralwasser mit Kohlensäure120 g
Lammragout und Fertigstellung
-
frische Dille inkl. Stängel grob gehackt und Dillspitzen zum Garnieren30 g
-
frische Petersilie inkl. feine Stängel grob gehackt40 g
-
Eier2
-
Zitronensaft, frisch gepresst25 g
-
Butter50 g
-
Schalotten halbiert300 g
-
Lammfleisch (z.B. Hüfte oder Schlögel), in Stücken (4-5 cm)750 g
-
frische Fisolen200 g
-
Salz1 TL
-
Pfeffer, frisch gemahlen½ TL
-
Weißwein, trocken100 g
-
Fenchelknollen in Scheiben (5 mm)150 g
-
Weizenmehl, griffig für die Arbeitsfläche und zum Bemehlen
-
Olivenöl1 - 2 EL
-
Zitrone zum Garnieren4 Scheiben
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Protein
34 g
Kalorien
2528 kJ /
604 kcal
Fett
31 g
Ballaststoff
6 g
Kohlenhydrate
44 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen
Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce
45 Min
Fisch-Tomaten-Spieße mit Kartoffeln und Paprikasauce
1 Std.
Pfeffersackerl mit Pastinaken-Steinpilz-Fülle
1 Std. 30 Min
Zander auf Shiitake-Pak Choi
50 Min
Zanderfilets mit Maiskorn-Polenta
1 Std. 5 Min
Lila Erdäpfelmousseline
35 Min
Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud
35 Min
Schwarze Linguine
45 Min
Fischspieße auf Möhren-Mango-Confit mit Kokosschaum
1 Std.
Rotbarsch mit Roter Mojo
1 Std.
Jakobsmuscheln mit Kapern-Limetten-Sauce
20 Min
Lammfilets im Bärlauchbiskuit
1 Std.