Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto
Zutaten
Basilikumeis
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Milch375 g
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Schlagobers125 g
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Zucker100 g
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Eidotter (ca. 60 g)4
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Ei (ca. 60 g)1
-
frisches Basilikum je nach Größe30 - 50 Blättchen
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frische Minze je nach Größe10 - 15 Blättchen
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weißer Rum (z. B. Bacardi)40 g
Süßes Pesto
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Pinienkerne40 g
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weiße Schokolade in Stücken70 g
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50 g SonnenblumenölTraubenkernöl50 g
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frisches Basilikum je nach Größe30 - 50 Blättchen
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frische Minze je nach Größe10 - 15 Blättchen
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Balsamico-Essig10 g
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Agavensirup20 g
Erdbeercarpaccio und Fertigstellung
-
Erdbeeren500 g
-
frisches Basilikum zum Dekorieren
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
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