Risotto mit Steakstreifen und Frühlingsgemüse

Name: Risotto mit Steakstreifen und Frühlingsgemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Parmesan; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 30 g Olivenöl; 200 g Rinderfiletsteak; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 250 g Risottoreis; 150 g Weißwein; 750 g Wasser; 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 250 g Möhren; 3 Frühlingszwiebeln

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 55 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
100 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
30 g
Rinderfiletsteak in Streifen (4 cm)
200 g
200 g Schweineschnitzel, in Streifen (4 cm)
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen
Risottoreis
250 g
Weißwein
150 g
Wasser
750 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
1 ½ geh. TL
1 ½ Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
Möhren in dünnen Scheiben (5 mm)
250 g
Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen (5 mm)
3