Fischrouladen mit Gemüse-Bandnudeln

Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse

Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble

Rehfilet mit Prinzessinnenerdäpfel und Karottengemüse

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

Lasagne von Kohlrabi und Lachsforelle

Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse

Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere

Lammkrone mit Ratatouille, Fisolen und Erdäpfelgratin

Schweinslungenbraten mit Spargel

Schollenfiletröllchen mit Bärlauch-Lachs-Füllung

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen