Peking Chicken

Name: Peking Chicken
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Frühlingszwiebeln; 20 g Sesamöl, virgin; 450 g Karotten; 130 g Wasser; 10 g japanische Sojasauce (oder Shoyu), z. B. Tamari; 600 g Pouletbrustfilets; 200 g Shiitake-Pilze, frisch; 100 g Sojabohnensprossen, frisch; 10 g Ingwer; 1 TL rote Currypaste; 150 g Reisnudeln

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

40 g Frühlingszwiebeln, mit ca. 3 cm vom Grünen
20 g Sesamöl, virgin
450 g Karotten, in Stücken
130 g Wasser
10 g japanische Sojasauce (oder Shoyu), z. B. Tamari
oder 10 g Sojasauce
600 g Pouletbrustfilets, in Stücken (ca. 3 cm)
200 g Shiitake-Pilze, frisch, in Vierteln
100 g Sojabohnensprossen, frisch
oder 100 g Sojasprossen, aus dem Glas
10 g Ingwer, geschält und fein geschnitten
1 TL rote Currypaste
oder 1 - 2 Prisen Cayenne-Pfeffer, gemahlen, nach Beilieben
150 g Reisnudeln, dünn

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 1824 kJ / 434 kcal
Protein: 42.3 g
Kohlenhydrate: 42.3 g
Fett: 12 g
Ballaststoff: 5.8 g