Marinierte Fischfilets mit Chermoula-Sauce und Couscoussalat

Marinierte Fischfilets mit Chermoula-Sauce und Couscoussalat

4.4 20 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

2 Portionen

Zutaten

Marinierte Fischfilets

Knoblauchzehen
2
frischer Ingwer geschält
5 g
rote Chilischote, frisch mild, halbiert und entkernt
1
Fenchelsamen, ganz nach Geschmack
½ - 1 TL
Zimt, gemahlen
1 Prise
Safran, gemahlen
¼ TL
Salz
½ TL
Olivenöl
3 EL
weiße Fischfilets, ohne Haut (á ca. 180 g)
2

Chermoula-Sauce

Knoblauchzehen
2
Koriander, frisch Stängel und Blätter, grob geschnitten
30 g
Kreuzkümmel, gemahlen nach Geschmack
½ - 1 TL
Paprikapulver, edelsüß
1 TL
Chiliflocken, getrocknet
1 Prise
Zitronensaft, frisch gepresst
30 g
Olivenöl
30 g

Couscous-Salat

Couscous
100 g
Olivenöl
15 g
Wasser
110 g
Kreuzkümmel, gemahlen
1 Prise
Salz
½ TL
Koriander, frisch Blättchen abgezupft
5 Stängel
rote Chilischote, frisch mild, halbiert und entkernt
1
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Karotte (ca. 60 g), in Stücken
1
schwarze Oliven, entkernt
50 g
Kichererbsen aus der Dose abgetropft
80 g

Fertigstellung

Wasser
500 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 43 g

Kalorien 3187 kJ / 762 kcal

Fett 45 g

Ballaststoff 7 g

Kohlenhydrate 44 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Streetfood 10 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Kabeljau nach Lagareiro Art mit Kohl-Bohnen-Brösel

1 Std.

Mediterranes Hühnergeschnetzeltes mit Bulgur

50 Min

Suppen Bowl mit Pilzen und Saibling

1 Std. 15 Min

Lammragout

1 Std.

Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern

1 Std. 5 Min

Würzig-fruchtiges Lammgulasch mit Kumquats

1 Std. 5 Min

Gegrillter Fisch und Gemüse

1 Std. 15 Min

Salat Nicoise

40 Min

Dorsch-Curry

35 Min

Huhn à la Toskana mit Polenta

1 Std. 5 Min

Rinderfilet à la Esterhazy

50 Min

Boef Stroganoff

50 Min